Oryginalny przepis na sos marinara
Pizza.Neo.Drewno Sos marinara to klasyczny włoski sos pomidorowy o prostym, ale wyrazistym smaku, który stanowi podstawę wielu dań kuchni włoskiej, w tym legendarnie prostej i aromatycznej pizzy marinara. Nazwa sosu nawiązuje…
Jak zrobić sos śmietanowy do pizzy?
Sos śmietanowy to połączenie śmietanki lub śmietany kremówki, często wzbogaconej masłem, czosnkiem i świeżymi ziołami. Może mieć formę sosu do smarowania spodu pizzy lub być używany jako sos do polania…
Jak przygotować sos truflowy do pizzy?
Sos truflowy do pizzy powstaje na bazie trufli — jednych z najbardziej cenionych i aromatycznych grzybów w kuchni włoskiej. W połączeniu z wysokiej jakości oliwą, śmietaną, parmezanem i przyprawami tworzy…
Jak obracać pizzę w UNOLD i innych małych piecach, aby nie przypalić rantu?
W małych elektrykach — takich jak UNOLD Luigi czy Don Alfredo — górna grzałka potrafi mocniej grzać w jednej strefie komory. To naturalne w tego typu konstrukcjach: pizza stoi blisko…
Czas pieczenia pizzy w UNOLD Luigi – ile naprawdę trwa wypiek?
UNOLD Luigi to prosty elektryczny piec deklarujący do 450°C. W praktyce liczy się nie tylko moc urządzenia, lecz także temperatura kamienia i sposób przygotowania ciasta. Z moich testów wynika, że…
Piec do pizzy UNOLD Don Alfredo ( Chefman Home Slice)
Nie tak dawno opisywałem piec do pizzy UNOLD Luigi, który w ostatnich miesiącach zrobił się naprawdę głośny. I słusznie — w tym budżecie to jedna z najciekawszych propozycji: szybki, przewidywalny,…
Czy warto montować kamień biscotto w Piecu do pizzy UNOLD Luigi?
Jeżeli masz za sobą pierwsze udane wypieki w UNOLD Luigi i zaczynasz myśleć o „następnym kroku”, prędzej czy później trafisz na temat kamieni biscotto. To ten sam materiał, którego używa…
Czy może używać w menu i w nazwie restauracji skrótu AVPN jeśli nie mam certyfikatu?
Nie można legalnie używać skrótu AVPN ani logo AVPN w menu lub nazwie restauracji, jeśli nie posiada się oficjalnego certyfikatu przyznanego przez Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Użycie nazwy lub…
Pizza neapolitańska czy pizza Napoletana? Zasady nazewnictwa
W Polsce poprawną i najczęściej używaną formą nazwy pizzy w stylu neapolitańskim jest pizza neapolitańska. Jest to bezpośrednie tłumaczenie angielskiego „Neapolitan pizza” i jest powszechnie akceptowane w polskim języku (np.…
Czy piec do pizzy UNOLD Luigi to dobry zakup?
UNOLD Luigi to jeden z tych pieców, które udowadniają, że domowy wypiek neapolitańskiej pizzy nie musi wiązać się z dużymi kosztami ani żmudnym montażem sprzętu na balkonie. W praktyce dostajesz…