Skąd? Całe Włochy, ale szczególnie Wenecja, Liguria, południe.
Z czego? Filety dorsza, moczone przez kilka dni przed przygotowaniem. W wersji alla vicentina – duszony w mleku, z cebulą i oliwą.
Skąd? Całe Włochy, ale szczególnie Wenecja, Liguria, południe.
Z czego? Filety dorsza, moczone przez kilka dni przed przygotowaniem. W wersji alla vicentina – duszony w mleku, z cebulą i oliwą.